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如何制作可乐鸡翅
说到网红菜就会马上想到这道可乐鸡翅了，简单好吃，每个人都有个自己的独家做法，今天带来我的版本的可乐鸡翅。
【可乐鸡翅】的做法
步骤step
1
首先把鸡翅用冷水浸泡，直到水清无血水。
步骤step
2
再来就是准备全部的配料了，葱、姜、蒜切末备用，胡萝卜准备少许切丝。
步骤step
3
浸泡感觉的鸡翅，在表面滑2刀，方便入味。
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4
准备一个平底锅，淋少许植物油热锅。
步骤step
5
倒入花椒，炒香。
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6
然后加入葱、姜、蒜末，炒香。
步骤step
7
在倒入胡萝卜丝，轻轻炸一下。
步骤step
8
鸡翅平铺进锅内，煎炸1-2分钟。
步骤step
9
翻面，再来1-2分钟。
步骤step
10
待鸡翅表面都煎至变色，倒入可乐，刚好淹没鸡翅即可。
步骤step
11
加少许生抽，不喜欢鸡翅颜色太深可忽略。
步骤step
12
最后加入2片香叶，再撒上少许葱花。
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13
盖上盖子，转中小火，焖煮15分钟左右。
步骤step
14
到时间后，汤汁还有不少的哟，转大火收汁。
步骤step
15
当汤汁还留有少许，比较粘稠状，关火即可。
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装盘。
【可乐鸡翅】的成品图
【可乐鸡翅】的烹饪技巧
技巧tips
1.爱吃辣的朋友可以加点小干辣椒。
2.这里用的是百事可乐，相对能甜一点，不喜欢太甜的口感可以适当调换。
3.加少量酱油可使色泽更红润。
4.鸡翅入味也可以不用刀在鸡翅上划一刀，还可以用牙签在鸡翅上多扎几下。
5.不要放味精，这样容易把鸡翅的鲜味盖住。
最正宗的可乐鸡翅
这个菜主要是做来给孩子吃的，娃娃一口气吃了四个，说明味道是很赞的，做法也是极其简单。
可乐鸡翅的做法
步骤step
1
准备好需要的食材
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2
鸡翅冷水下锅，下葱姜，花椒，大料，料酒，去腥。
步骤step
3
水开后，撇去浮沫，捞出沥水。
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4
锅中放适量油，下鸡翅尖。煎至两面金黄，建议使用平底不粘锅 我这个锅有点粘锅，鸡翅煎的不到位。
步骤step
5
鸡翅煎至两面金黄后，下姜丝炒香。
步骤step
6
之后呢，倒两大勺啤酒，用大火让酒精挥发，暴力再去一次腥。
步骤step
7
将生抽，老抽，白糖按照二比一比一的比例，再加一点清水，调好汤汁，倒入锅中。
步骤step
8
再倒入一罐可乐。
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9
盖盖中小火焖煮至汤汁浓稠。
步骤step
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大火收汁即可出锅。
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最后撒上白芝麻，完成
可乐鸡翅的成品图
可乐鸡翅的烹饪技巧
技巧tips
鸡翅用平底锅煎，我偷懒了，所以没有煎至金黄粘锅了，但不影响后期上色和味道。啤酒可乐以罐为单位会比较容易掌控量，啤酒用三分之一罐或者半罐就好。
怎么做可乐鸡翅
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。可乐的作用不仅仅是甜，最重要的作用是其中的碳水化合物和柠檬酸成份可以让肉质十分鲜嫩，一次可以让您满足肉与饮料的食欲。
可乐鸡翅中的做法
步骤step
1
准备所需材料
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2
鸡翅中洗净，用牙签在鸡翅中上扎些小洞
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3
姜、蒜和小葱切碎
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4
将鸡翅中放盘内，再加入姜、蒜和小葱
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5
然后加入食盐、酱油、老抽、料酒
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6
用手抓均腌制15分钟
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7
锅内倒入植物油小火烧热
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8
再将腌制好的鸡翅中放入锅内煎至
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9
煎至两面上色
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10
加入适量的可乐烧开，可乐和鸡翅持平即可
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用小火焖至汤汁变浓时即可收火
可乐鸡翅中的成品图
可乐鸡翅中的烹饪技巧
技巧tips
1、煎鸡翅时用小火，以免鸡翅糊底，加入可乐之后，如果觉得颜色不够深，可再添加少许老抽调调色；
2、焖鸡翅时，应以慢火焖，才能发出香浓的味道，而成胶原有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化；
3、尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中，不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。
可乐鸡翅怎么做 过程
可乐鸡翅的步骤
1.鸡翅洗净，对面切两刀，方便品尝。
2、锅内冷水，鸡翅入锅，加入3片姜，一小撮胡椒粉和一勺料酒。盖上锅盖，大火烧开，再煮2分钟，倒出。【花椒、生姜、料酒都是用来去腥的。如果有，可以放一两个。】
3.泡好的鸡翅捞出后，用热水洗干净，然后用厨房纸吸干水分。【如果焯水的肉需要清洗后再煮，记得用热水，不要用冷水，以免冷的时候收紧口感变硬】【因为后面会用油炸锅炸，所以最好用厨房纸把这里的水吸干，不然后面用油炸锅炸的时候容易爆炸溅油】
4.锅烧热，稍微放点底油。油温五成热时，将鸡翅平放入锅中，炸至底部金黄。
5.一面煎黄后，翻过来煎另一面，直至两面金黄。
6.两面煎好后放入姜片，然后加入:料酒1勺，生抽2勺，老抽半勺，翻炒上色。
7.加入一听可乐，淹没鸡翅，开大火煮2分钟，再转中火煮15分钟。
8.大约15分钟后，就熟了。这时，汤还剩下一半左右。尝咸淡，根据自己的口味评估是否需要加盐。然后加入鸡精，转大火收汁，得到自己喜欢的浓度。【大火收汁时，一定要拿锅铲，不停翻动汤汁，否则容易收糊或粘锅】
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