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切面包的技巧和方法
1、静置放凉再切：
刚出炉的面包，尤其吐司类，因仍含有大量水气，尚未完全定型，这时马上切片的话，除了形状脆弱易散，断面也会出现类似起毛球一样的粗糙，影响视觉和口感。建议将面包静置放凉后再切。
2、从侧面或底部下刀：
吐司的底部和侧面要比顶部来的坚硬，所以将吐司侧躺，从侧面或底部下刀。
3、先将刀具加热：
决定好厚度之后可拿牙签做记号，使用比面包高度稍微长一点的普通刀子会比波浪状的面包刀适合。先将刀子在炉火上稍微干烤或泡在热水中加热之后再下刀，不但容易下刀，而且断面较为工整漂亮。表皮坚硬的法国面包也是建议先将刀子加热后，再从面包侧面下刀。
面包怎么切不易碎窍门
面包，是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。营养价值高，同时也是人们比较喜欢吃的点心，但有时候买的面包很大，一般都会切成片状吃。但是切的时候，面包却容易碎。下面“”就告诉你一个切面包不易碎的小技巧。
切面包不易碎的小窍门
先把刀烧热，再切面包，面包就不会粘在一起，也不易碎了，而且不论切厚切薄都很均匀完整。
面包的健康吃法
不要在吐司上涂太多的果酱
首先就是注意与面包相配食用的作料，我们一般不爱吃白口面包，所以在上面加了各色的果酱以及做成三明治，你所加的作料热量也是不同的哦，在吃的时候要特别注意，如果不需要剧烈活动的话，一定选热量低些的配合食用。
要注意三明治中所包的材料
夹馅面包的热量、油脂量都偏高，而一个硬面包圈的热量与一份同等重量排骨的热量是相同的，如果想减肥的朋友还是少尝试的好。面包中还是主推全麦面包，因为它其中含有铁、维生素B、维生素E、纤维、镁、锌和纤维素，常吃可以降低患心脏病、癌症的风险。如果非常喜欢甜味面包，不妨选择吐司抹1小匙果酱。每天两片吐司抹花生酱、奶油或夹一片低脂奶酪，喝一瓶低脂牛奶或酸奶，如有条件，准备一点生菜、蕃茄、小黄瓜夹着吃，热量适中，营养会更加均衡。
多喝浓肉菜汤
使用多种低热量蔬菜制成的浓肉菜汤，含有丰富的食物纤维，多喝这种汤，就会减少面包的摄取量，而且还可以吸收很多维他命及矿物质。
将吐司烤得酥脆
与白色柔软的吐司相比较，吃烤得酥脆的吐司其咀嚼次数自然增加。因为咀嚼而刺激饱腹中枢神经，吃少量即可获得饱腹感。刚出炉的面包不宜马上吃，因为此时面包还在发酵，马上吃容易得胃病，面包出炉后应至少放上两个钟头才吃比较安全。
吃含有食物纤维的面包
肠胃不好的人不宜吃过多的面包，因为其中的酵母很容易造成胃酸。食物纤维面包倒是不错选择，因为食物纤维会抑制身体中糖分及脂肪的吸收，防止肥胖。
自己做的面包怎么切片视频
第一步：准备好要切片的长面包。
第二步：将面包倒放在容器中，即正面朝下，背面朝上。
第三步：将餐刀放在面包的一角，慢慢向下切。
第四步：如果切的时候不好直接下刀，可以用抽拉的方式，将刀一点点下移。
第五步：将刀划到面包底部后取出，面包片切好，而且不会掉面包渣。
面包怎么切片不掉渣呢
面包切片不掉渣的方法：
1、准备好切面包的刀具和一个燃气炉；
2、打开燃气炉，调成小火；
3、握住刀柄，将刀面放在火上加热，两面都要加热均匀；
4、用加热的刀来切面包，即可保证切片不掉渣；
5、无明火时，刀具加热不方便，可把开水倒入盆中，把刀在水里浸泡2分钟，取出擦干水分，趁热切面包，切片仍不掉渣。
此方法同样适应于易掉渣的其他面点，如馒头、发糕，切片时依旧不掉渣。
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