保持长缸豆颜色的诀窍，就是水开放油放盐，然后把长缸豆煮熟，这个方法做出来的长豇豆颜色就是翠绿翠绿的。
一、用开水烫（适合减肥或者口味清淡的人士）
步骤：1.将准备好的豇豆折成长约三厘米的小段，洗干净备用。
2.锅中烧水至沸腾。
3.把豇豆放入开水中烫三分钟捞出过凉水。（这个步骤是为了使烫好的豇豆口感更脆，用开水快速烫熟，颜色比较绿并且不油腻）
4.锅中加入蒜泥、干辣椒等调料快速翻炒即可。
二、用热油炸（此方法饭店用的巨多，比较适合重口味人士）
步骤：
.将准备好的豇豆折成长约三厘米的小段，洗干净备用。
2.锅中油温烧至八成热。
3.把豇豆放入油锅中炸两分钟捞出控油，然后等锅中油温上来再复炸半分钟捞出控油即可。
4.锅中加入蒜泥、干辣椒等调味料快速翻炒即可。
希望我的解答可以帮到你。
